12/3～1/31迄のエピソード　　冬の彩り

12～１月限定メニュー   　 

　　　　　　　　　　　　　                　　¥12,000-（税抜価格）　【LR】

■アミューズ・ブーシュ

＜カリフラワーのムース＞＜時季のロワイヤル＞＜旬の野菜グレック＞＜白子のパン粉揚げ＞

■オードヴル１

能登の岬より　氷見の寒ブリと聖護院カブのコンポジション　
＜からすみ＞＜ラディッシュ＞＜トリュフビネガー＞

■オードヴル2

金沢ズワイ蟹とフランス産きのこのフリカッセ
＜里芋＞＜セップバウダー＞＜シャントレル＞

■オードヴル3

群馬県良農園　こだわりの野菜　　
＜有機人参＞＜ミモレット＞＜ラルド＞

■スープ

伊勢崎甘久郎ゴボウ（糖度18度）のブルーテ
＜白胡麻＞＜白海老＞＜黒胡椒＞

■お魚料理

～冬の日本の漁港より～　時季の恵みをその日のスタイルで
＜ハーブ燻製仕立て＞＜ブロッコリーニ＞＜ハーブラビオリ＞

■お肉料理 

～白神山地の麓より～　青森シャモロックのハーブロースト

トリュフ香るマデラソース
＜下仁田葱＞＜無農薬野菜＞＜コンフィ＞

■アヴァンデセール

スパイスとレモンの香り
<ベルガモット> <チャイ> <パイナップル>

■デセール

柔らかいチョコレートと苺のバリエ
<マンジャリ> <ヴァシュラン> <バルサミコ酢>

■コーヒー又はハーブティー

※ネスカフェ　「レギュラーソリュブル」　コーヒーのご用意も出来ます

食後のコーヒー、紅茶はコース料金に含まれます

Le café ou le thé après  le repas sont inclus dans le prix du repas

☆お嫌いな食材・アレルギーがございましたらお気軽にお申し付けください。

★表示金額の後に【LR】マークがついているメニューはメンバーズ優待価格対象メニューとなります。

★10％のサービス料と消費税を別途承ります。

★小学生以下のお子様はご遠慮頂いております。ご了承下さいますよう、宜しくお願い申し上げます。★短パン、サンダル履きでのご来店はご遠慮願います。