赤を基調としたダイニングは、柱など遮るものがなく全席を見渡せるので、雰囲気も良く、婚礼の宴にも最適。緑に囲まれた開放感あふれるテラス、そして駅直結のホテル内にあるため絶好のロケーションというのもポイントです。
10周年記念ディナーメニュー ￥20,000（税抜き価格）
ムッシュ坂井とシェフ楠野のメニューとは異なりますスペシャリテを含むスペシャルメニュー
※2020年12月～2021年1月のメニューです
※前日までのご予約をお願いいたします
※12/18,12/20の10周年イベントﾒﾆｭｰとは異なります
地玉子のサヴァイヨン
<北紫うに><織茂卵><紅ずわい蟹>
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汲み上げ湯葉と蝦夷鹿
<羅臼昆布><地蛤><レモンタイム>
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エッセンシャルÈpisode13
～奇跡の野菜「火焔菜」～
＜ラルド＞＜ハモン・イベリコ＞＜38℃のソース＞
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黒鮑の海藻蒸し
＜冬蕪＞＜鬼おろし＞＜肝塩＞
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赤座海老のズッキーニシュミゼ
～ラ・ロシェル40年へのオマージュ～
＜ペルーラキャビア＞＜帆立貝＞＜エクストラヴァージンオリーブオイル＞
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葉山牛シャトーブリアンと「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
＜ソースペリグー＞＜七輪＞＜樹齢50年の香り＞
～なめらかなトリュフ風味のじゃが芋のピュレと共に～
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シャルロットフレーズ
＜セミコンフィ＞＜乳清＞＜ハーブ＞
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テロワール ド テオブロマ
＜トゥラカラム＞＜蘇＞＜ミュール＞
※表示金額に 別途 10％のサービス料と消費税を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
☆食材の仕入れによりメニュー内容が変更になる場合もございます。ご了承ください。
※2020年12月～2021年1月のメニューです
食前の愉しみを飾るプレリュード
＜白い果実＞＜あやめ雪大根＞＜北寄貝＞
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エッセンシャルÈpisode13
～奇跡の野菜「火焔菜」～
＜ラルド＞＜ハモン・イベリコ＞＜38℃のソース＞
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熟成シルクスイートのポタージュ
＜焼き芋＞＜タルトレット＞＜紅玉ロースト＞
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本日の鮮魚をシャスール仕立てに
＜平本ファーム＞＜燻製マルトセック＞＜丹波しめじ＞
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牛タンの柔らか赤ワイン煮込み
～雪ノ下人参のフォンダン添え～
＜フランボワーズビネガー＞＜黒糖＞＜パイポット＞
または
(+￥1,000)
山形牛イチボ肉のグリエ
＜朝採れ野菜＞＜生胡椒＞＜ローズマリー＞
または
(+￥2,500)
三浦半島 葉山町
「葉山牛シャトーブリアンのステーキ」
＜塩丸＞＜山ぶどう＞＜堅一級＞
または
(+￥3,800)
葉山牛フィレ肉と「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
＜ソースペリグー＞＜七輪＞＜樹齢50年の香り＞
～なめらかなトリュフ風味のじゃが芋のピュレと共に～
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ワゴンデザート
☆ワゴンデザートは10名様までとさせていただきます。
11名様からはパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意致します。
表示金額に別途 10％のサービス料と消費税を申し受けます。
※表示金額の前に LR マークがついているメニューはメンバーズ優待価格の対象メニューとなります。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。
☆食材の仕入れによりメニュー内容が変更になる場合もございます。ご了承ください。
シェフ楠野 大 Dai Kusuno 山王店 料理長の楠野です。 |
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支配人井野川 賢 Satoshi Inokawa モダンでスタイリッシュそしてコンフォタブルな大人の為のレストランです。 皆様是非遊びに入らして下さい。
1994年 恵比寿タイユヴァン・ロブション入社 |
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パティシエール清水 美紀 Miki Shimizu パティシエールの清水です。 |
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レセプション小築 舞夏 Maika Kozuki レセプションの小築です。 |
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地下鉄でお越しの場合
銀座線・南北線 溜池山王駅 5番出口よりすぐ
丸の内線・千代田線 国会議事堂前駅 5番出口よりすぐ
お車でお越しの場合 都市高速道路 霞ヶ関出口より約700m
※ホテル駐車場ご利用のお客様へ 契約駐車場はございませんので、サービス券などのご用意はございません。予めご了承ください。
ラ・ロシェル山王店
| 所在地 | 〒100-0014 東京都千代田区永田町2-10-3 東急キャピトルタワー1F |
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| 営業時間 |
ランチ 11：30～14：00 L.O. ディナー 18：00～20：30 L.O. |
| 定休日 | 月曜日・火曜日（祝日を除く） |
| TEL | 03-3500-1031 |
