★楽しいクリスマスをお過ごしください♪★

※仕入れの状況により食材やメニューが変わることもございます。ご了承ください。

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Hors d'oeuvre１
生ウニとオマール海老のパルフェ オシェトラ キャビア
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Hors d'oeuvre 2
白子のムニエル ブール ノワゼットの香り 寒〆ほうれん草と塩トマト
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Poisson
天然平目のパイ包み焼き　ペリゴール産黒トリュフと帆立のムース　ブール ブラン ソース
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Viande
山形牛サーロイン炭火ロースト 赤ワインソース
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1er Dessert
Cube5 フロマージュブラン 柚子とメープル
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2em Dessert
バニラ香る熱々のスフレ　洋梨と フランス カカオバリー

２日間だけのクリスマスメニュー

ラ・ロシェル山王店シェフ楠野大が12/21 と 12/22だけにご用意する特別メニュー
大切な方と特別な時間をお過ごしください。

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Hors d'oeuvre １
生ウニとオマール海老のパルフェ オシェトラ キャビア
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Hors d'oeuvre 2
白子のムニエル ブール ノワゼットの香り 寒〆ほうれん草と塩トマト
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Hors d'oeuvre 3
活アワビの炭火焼　フカヒレとブイヤベース
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Poisson
天然平目のパイ包み焼き　ペリゴール産黒トリュフと帆立のムース　ブール ブラン ソース
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Viande
フォアグラと黒毛和牛フィレ肉 ジャンボマッシュルームのファルシ
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1er Dessert
Cube5 フロマージュブラン 柚子とメープル
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2em Dessert
バニラ香る熱々のスフレ　洋梨と フランス カカオバリー

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※仕入れの状況により食材やメニューが変わることもございます。ご了承ください。

シェフのスペシャリテを加えたシーズンメニュー

※仕入れの状況により食材やメニューが変わることもございます。

「一陽来福」
白子のラビオリ
寒ブリのスモーク
鳥取ジビエ鹿のパテ・ド・カンパーニュ
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ブラウンマッシュルームのロワイヤル
炙り牡蠣とキャビアライム
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活オマール海老のタルタルとオシェトラキャビア
～グリーンアスパラガスのタルタル仕立て～
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香り高い熟成ごぼうのポタージュ
白胡麻のカプチーノ
or
本日のフォワグラ料理
（+3,080税込）
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山形 天然甘鯛の若狭焼き
ワタリガニのビスクソース
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鹿児島和牛サーロインのロースト
生姜香るコンソメソース
or
山北町大野山の麓より
～足柄牛A5プレミアムサーロインの藁焼き～
＜朝採れ野菜＞＜生胡椒＞＜クリスマス島の塩＞
(+￥1,980税込)
or
三浦半島 葉山町
「葉山牛シャトーブリアンのステーキ」
＜塩丸＞＜堅一級＞＜完熟ペッパー＞
(+￥3,300税込)
or
葉山牛フィレ肉と「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
＜ソースペリグー＞＜七輪＞＜樹齢50年の香り＞
～畑の採れたてのお野菜をハーブの香りと共に～
(+￥4,950税込)
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パティシエールから小さなデザート
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やよいひめ苺のクレープジュビレー
タヒチバニラのアイスを添え

※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

シェフ楠野が贈る季節メニュー

シェフの感性を詰め込んだダブルメインの人気コース

※仕入れの状況により食材やメニューが変わることもございます。

「一陽来福」
白子のラビオリ
寒ブリのスモーク
鳥取ジビエ鹿のパテ・ド・カンパーニュ
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グリーンアスパラガスのシャルロット仕立て
～青森天然平目とツブ貝のタルタル～
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香り高い熟成ごぼうのポタージュ
白胡麻のカプチーノ
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青森石鯛と寒締め法蓮草
ベルガモットレモンのソース
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長谷川熟成豚「プティ・サレ」
ビーツのロースト添え
or
山北町大野山の麓より
～足柄和牛A5プレミアムサーロインの藁焼き～
＜朝採れ野菜＞＜生胡椒＞＜クリスマス島の塩＞
(+￥2,640税込)
or
三浦半島 葉山町
「葉山牛シャトーブリアンのステーキ」
＜塩丸＞＜堅一級＞＜完熟ペッパー＞
(+￥3,850税込)
or
葉山牛フィレ肉と「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
＜ソースペリグー＞＜七輪＞＜樹齢50年の香り＞
～畑の採れたてのお野菜をハーブの香りと共に～
(+￥5,280税込)
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パティシエールから小さなデザート
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シャリオデセール

※ワゴンデザートは10名様までとさせていただきます。11名様以上はパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意いたします。

※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。

※山王店ではメンバーズカードでのご優待価格はございませんが、お祝い事でご来店の際はメンバー様である旨お申し付けください。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

シェフのスペシャリテを加えたシーズンメニュー

※仕入れの状況により食材やメニュー、日程が変わることもございます。ご了承ください。

「一陽来福」
白子のラビオリ
寒ブリのスモーク
鳥取ジビエ鹿のパテ・ド・カンパーニュ
**
ブラウンマッシュルームのロワイヤル
炙り牡蠣とキャビアライム
**
活オマール海老のタルタルとオシェトラキャビア
～グリーンアスパラガスのタルタル仕立て～
**
香り高い熟成ごぼうのポタージュ
白胡麻のカプチーノ
or
本日のフォワグラ料理
（+3,080税込）
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山形 天然甘鯛の若狭焼き
ワタリガニのビスクソース
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鹿児島和牛サーロインのロースト
生姜香るコンソメソース
or
山北町大野山の麓より
～足柄牛A5プレミアムサーロインの藁焼き～
＜朝採れ野菜＞＜生胡椒＞＜クリスマス島の塩＞
(+￥1,980税込)
or
三浦半島 葉山町
「葉山牛シャトーブリアンのステーキ」
＜塩丸＞＜堅一級＞＜完熟ペッパー＞
(+￥3,300税込)
or
葉山牛フィレ肉と「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
＜ソースペリグー＞＜七輪＞＜樹齢50年の香り＞
～畑の採れたてのお野菜をハーブの香りと共に～
(+￥4,950税込)
**
パティシエールから小さなデザート
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やよいひめ苺のクレープジュビレー
タヒチバニラのアイスを添え
or
ワゴンデザート

※ワゴンデザートは10名様までとさせていただきます。11名様以上はパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意いたします。

※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。

※山王店ではメンバーズカードでのご優待価格はございませんが、お祝い事でご来店の際はメンバー様である旨お申し付けください。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。