ラ・ロシェル山王

❀✿ ロシェルキッチン始まります♪ ✿❀

７月・８月営業カレンダー

赤を基調としたダイニングは、柱など遮るものがなく全席を見渡せるので、雰囲気も良く、婚礼の宴にも最適。緑に囲まれた開放感あふれるテラス、そして駅直結のホテル内にあるため絶好のロケーションというのもポイントです。

En Debut de Été 2020 ～初夏仕立て～

地蛤のジュレ仕立て
<青豆><サザエ><オシェトラキャビア>

ビゴール豚パンチェッタと織茂卵のクラフティーサレ
<パルメザン><炙り牛舌><野セリ>

エッセンシャル Èpisode 9
～まごころファームサンロードトマトの収穫～
<ラルド><ハモンイベリコ><38℃のソース>

釜焼き新玉ねぎのスープ
<ピクルス><湘南レッドオニオン><コリアンダー>

または

本日のフォワグラ料理（+￥1200）

ヴァンジョーヌと桜海老の旨味
～相模湾より本日の鮮魚を～
<おかひじき><熟成><グリーンピース>

山北町大野山の麓より
～足柄牛サーロイン鞍下肉のグリエと赤ワイン煮～
<朝採れ野菜><生胡椒><ローズマリー>

もしくは

三浦半島葉山町「葉山牛フィレ肉シャトーブリアンのステーキ」
<新じゃが芋><塩丸><サマートリュフ>
～朝採れ野菜のローストと共に～

（+￥2000）

もしくは

葉山牛フィレ肉シャトーブリアンと「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
<ソースペリグー><堅一休><樹齢50年の香り>
～なめらかなトリュフ風味のじゃが芋のピュレと共に～

（+￥3000）

初夏の爽やかなひととき

ピーチメルバ～エーグルドゥース～
<川中島白桃><安曇野わさび><木苺>

または

ドームショコラ～紅の果実～
<チェリーキッス><ソーズマリー><ピスタチオ>

CLASSIQUE ET MODERNE　　　￥12,000（税抜き価格）

本場フランスの食材をモダンに仕上げたガストロノミックメニュー

シェフにお任せのメニューです

前日までのご予約をお願いしております。

※表示金額に別途 10％のサービス料と消費税を申し受けます。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

Petit Plaisir déjeuner

PLAISIR Dai KUSUNO

EN DÉBUT DE L'ÉTÉ 2019 - 初夏仕立て2019 -

PLASIIR Dai KUSUNO シェフ楠野が贈る季節メニュー

シェフの感性を詰め込んだダブルメインの人気のコース

食前の愉しみを飾るプレリュード
～紅大根のエスプーマ～
<フォワグラ><炙り牛舌><真ツブ貝>

エッセンシャル Èpisode 9
～まごころファームサンロードトマトの収穫～
<ラルド><ハモンイベリコ><38℃のソース>

釜焼き新玉ねぎのスープ
<ピクルス><湘南レッドオニオン><コリアンダー>

本日の鮮魚をスープドポワソン仕立てに
<ハーブオイル><空豆><サフラン>

ハンガリー産鴨胸肉のロースト
～もも肉のコンフィをテリーヌ仕立てにして～
<自家製ベーコン><グラスドキャナール><大地のリンゴ>

または
（+￥1000）
山北町大野山の麓より
～足柄牛サーロイン鞍下肉のグリエ～
<朝採れ野菜><生胡椒><ローズマリー>

または

（+￥2000）
三浦半島葉山町「葉山牛フィレ肉シャトーブリアンのステーキ」
<新じゃが芋><塩丸><サマートリュフ>
～朝採れ野菜のローストと共に～

または

（+￥3000）
葉山牛フィレ肉シャトーブリアンと「鴨」のフォワグラのロッシーニ仕立て
<ソースペリグー><堅一休><樹齢50年の香り>
～なめらかなトリュフ風味のじゃが芋のピュレと共に～

極みフロマージュ
<北海道産3種のチーズ><小田原レモン><塩みるく>

または

無花果
<百花蜂蜜><バルサミコ><チュイルダンテル>

☆ワゴンデザートは諸般の事情によりしばらく見合わせております

表示金額に別途 10％のサービス料と消費税を申し受けます。

※表示金額の前に LR マークがついているメニューはメンバーズ優待価格の対象メニューとなります。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

NV Brut Réserve/Taittanger	¥9,800
NV Cordon Rouge/G.H.Mumm	¥9,800
2004 Cristal/Louis Roederer	¥30,000
NV Carte Blanche Demi-Sec/Louis Roederer	¥12,600
NV Brut Impérial/Moët et Chandon	¥13,600
2003 Dom Perignon/Moët et Chandon	¥28,000
1999 Cuvée Louise/Pommery	¥35,000
Grand Cuvée Brut/Krug	¥33,000
2000 Comtes de Champagne/Taittanger	¥30,000
2002 Comte de Champagne Rose/Taittanger	¥60,000
1999 Cuvée William Deutz/Deutz	¥22,600

[ブルゴーニュ地方]

2010 Bourgogne Chardonnay/Michelot	¥ 8,800
2003 Chablis G.C Bougros/W.Févre	¥18,000
2010 Pernand Vergelesses/Pierre Marey	¥ 9,400
2008 Savigny-les-Beaune/Pavelot	¥13,600
2010 Meursault/Jean Pascal&Fils	¥15,000
2004 Meursault Clos de Perrieres/A.Grivault	¥24,000
2011 Puligny Montrachet les Folatieres/Jean Pascal&Fils	¥16,000
2011 Chassagne Montrachet/O.Leflaive	¥13,500
2005 Chassagne Montrachet Chenevottes/J.N.Gagnard	¥20,000
1996 Chassagne Montrachet Clos St-Jean/Amiot Guy	¥22,000
2010 Pouilly Fuisse V.V/M.Delorme	¥ 9,800
2008 Macon Pierre Clos la Chvigne/Guffens Heynen	¥10,800
2011 Rully/Chanson	¥ 9,800

[コート・デュ・ローヌ地方&ロワール地方&ボルドー地方]

2011 Saint Joseph/Pierre Gaillard	¥ 9,400
2012 Chateaunef-de-Pape/Bosquet des Papes	¥13,400
2012 Crozes Hermitage les Jalets/P.Jaboulet	¥ 9,000
2009 Muscadet Sevre et Maine/Chateau Coing	¥ 8,000
2010 Saveniseres les Vieux Clos/N.Joly	¥ 9,800
2007 Savenieres Clos de la Coulée de Serrant/N.Joly	¥16,800
2010 Vouvray Silexus/ de la Mabilliere	¥ 9,000
2012 Poilly-Fume L'Arret Buffatte/F.T-Blondelet	¥ 8,400
2011 Le G de Chateau Guiraud	\ 8,400
2010 L'Abeille de Fieuzal	\10,000

[アルザス地方&フランスその他地方＆その他]

2009 Riesling G.C Schlossberg/Weinbach	¥12,000
2011 Gewurztraminer Cote de Rouffach/Riefle	¥12,000
2011 Muscat/Riefle	¥ 8,600
2011 Cote de Provence/Chateau St-Margueritte	¥ 8,000
2010 Cotes du Jura /Rijckaert	¥ 9,800
2008 Titut Blanc/Ronc di Vico	¥ 8,000
2008 Albarino/Don Oregario	¥ 8,200
2012 Weiber Burgunder/Huber	¥ 8,800
2011 Schweigener Riesling/F.Becker	¥ 9,000
2011 Chardonnay/Cloudy Bay	¥ 8,000
2009 Les Noisetiere Chardonnay/Kistler	¥19,000

[ブルゴーニュ地方]

2007 Gevrey Chambertin /Phillipe Rossignol	¥12,800
2010 Gevrey Chambertin Laveaux St-Jacques/Guillard	¥15,800
2011 Vosne Romanee/Jerome Chezeaux	¥12,000
1998 Nuits St-Georges les Poisets/R.Arnoux	¥22,000
2001 Corton Le Rognet/Bertrand Ambroise	¥21,400
2002 Savigny-les-Beaune Clos des Guettes/L.Jadot	¥13,000
2011 Hospices de Beaune Beaune 1er Cru/La Rochelle	¥ 9,000
1999 Volnay Clos des chenes/Nicolas Potel	¥18,800
2000 Pommard Les Chanlins	¥17,000
2010 Monthelie/Garaudet	¥ 9,600
2010 Saint-Romain Sous le Chateau/Pascal Prunier	¥ 8,400
2007 Santenay/Rene Lequin-Colin	¥ 7,000
2011 Mercurey/Theulot Juillot	¥ 9,000
2011 Morgon Cote du Py	¥ 7,000

[ボルドー地方]

2007 Château Haut Marbuzet	¥13,000
2002 Château Montrose	¥30,000
1996 Château Haut Batailley	¥24,000
1994 Château Pichon-Longueville Baron	¥22,000
2008 Reserve de la Comtesse	¥16,000
1993 Château Latour	¥66,000
1990 Château Mouton Rothschild	¥95,000
1993 Château Ducru Beaucaillou	¥22,000
1990 Château Gruaud Larose	¥42,000
2008 Sarget de Gruaud Larose	¥10,000
2001 Les Haut du Tertre	¥ 9,800
1985 Château d'Issan	¥25,000
2007 Château Poujeaux	¥10,000
1993 Château Haut-Bailly	¥16,800
2007 La Chapelle de la Mission	¥20,000
2007 Château de Fieuzal	¥12,000
2009 Clos St-Julien	¥15,400
2007 Château Moulin St-Georges	¥15,000
2001Château Bourgneuf	¥ 9,800
1993 Château La Conseillante	¥25,000

[コート・デュ・ローヌ地方]

2008 Côte du Rhône "Rasteau" La Rochelle Label/M.Chapoutier	¥6,200
1998 Côte Rotie Chateau d'Ampuis/Guigal	¥27,000
2004 Côte Rôtie/René Rostaing	¥16,000
2012 Crozes Hermitage/Yann Chave	¥ 9,400
1996 Crozes Hermitage Thalabert/P.Jaboulet	¥15,800
2004 Hermitage Farconnet Selection	¥17,000
2000 Saint Josephe/Tardieu Laurant	¥12,000
2007 Chateaunef-de-Pape/Chateau de Beaucastel	¥21,000
2001 Vacqueyras	¥ 9,000

[その他の地方]

2005 Brunes/Les Creisses	¥12,000
2009 Les Cepages Oublies Gamay de Bouze/H.Marionnet	¥6,000
2009 Pinot Noir Freedom Hill/St-Innocent	¥12,600
2010 Cabernet Sauvignon Napa Valley/Crossbarn Winery	¥13,000
1991 Opus One/Mondavi et Rothschild	¥80,000
2009 Barbera D'Alba/Aldo Conterno	¥ 9,600
2003 Tinto Pesquera Janus/A.Fernandez	¥33,000

[シャンパーニュ]

NV Grand Reserve Brut/D.Dumont	¥7,000

[白ワイン]

2012 Chablis /Dampt	¥4,800
2007 Beaune /J.Drouhin	¥12,000
2009 Chassagne Montrachet/O.Leflaive	¥ 8,000

[赤ワイン]

Gevrey Chambertin Lavaux St-Jacques/Guillard	¥ 8,600
2007 Volnay/S.Rossignol	¥ 6,400
1992 Chateau d'Armailhac	¥ 9,400
2007 Chateau Lagrange	¥ 8,000
2009 Chateau Poujeaux	¥　7,000

※上記金額に別途１０％のサービス料と消費税を申し受けます。

シェフ楠野大　Dai Kusuno 山王店　料理長の楠野です。「幸せなレストラン」でのお食事で季節を感じてもらえるように、常にお客様のことを思いながら作っています。毎週畑に行って農家の方と対話をしながら旬のお野菜を採り、お肉やお魚、調味料一つ一つに至るまで、生産者の方の思いも乗せて、初めて一皿が仕上がります。お客様の一瞬の笑顔のために、心温まるお料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
支配人井野川賢　Satoshi Inokawa モダンでスタイリッシュそしてコンフォタブルな大人の為のレストランです。皆様是非遊びに入らして下さい。 1994年　　恵比寿タイユヴァン・ロブション入社 1996年　　銀座オストラル入社 2005年　　青山ブノアダイニングマネージャー就任 2008年　　ラ・ロシェル渋谷本店入社 2010年　　ラ・ロシェル山王店支配人就任
パティシエール清水美紀　Miki Shimizu パティシエールの清水です。お客様からお預かりしている大切な時間。その限りある時間を記憶に残る幸せなものに出来るようおもてなしをしていきたいです。パティシエは外から見えるガラス張りの工房になっております。お近くにお越しの際は是非のぞいてみてください。
レセプション小築舞夏　Maika Kozuki レセプションの小築です。食べることが大好き、食材を見ているだけで幸せを感じる食いしん坊です!! いつ誰とどこでどのような食事をするのか、付加価値に重きを置いた食事にこそ価値があると思います。美味しさの余韻がカラダと心を満たしていくような、記憶に残る食事を当店で是非お楽しみください。皆様の大切な食事のひと時が、より良い時間となるようにサポートしていきます。

地下鉄でお越しの場合
銀座線・南北線　溜池山王駅　5番出口よりすぐ
丸の内線・千代田線　国会議事堂前駅　5番出口よりすぐ
お車でお越しの場合都市高速道路　霞ヶ関出口より約700m
※ホテル駐車場ご利用のお客様へ契約駐車場はございませんので、サービス券などのご用意はございません。予めご了承ください。