ラ・ロシェル山王×南青山合同特別企画のご案内です。

2025/1/27（月）～3/1（土）まで、ラ・ロシェル南青山に於いて期間限定メニューをご用意致します。

ラ・ロシェルオーナー坂井宏行の故郷「鹿児島」をテーマに、工藤・川島・楠野の３人のシェフが考案した

スペシャルメニューをお楽しみ頂けます。

この機会に是非お出掛け下さいませ。

※2025年１月迄にご予約を頂いた方へ食前酒をプレゼントさせて頂きます。

＜ランチメニュー＞　￥8,250（税込価格）

アミューズ・ブーシュ（３点）
＊阿久根タカ海老のトムヤムクンスープ　ロワイヤル風（温製）　 (Chef Kudou)
＊猪のパテドカパーニュ　大将季のマルメラード　(Chef Kusuno)
＊指宿トレビスとさつまの旬を添えて　(Chef Kawashima)

スープ
種子島産安納芋のポタージュ　ニョッキを浮かべて

冷製オードブル (Chef Kawashima)
指宿市産のえんどう豆と白姫海老　ホワイトアスパラガス添え　

お魚料理 (Chef Kusuno)
鰤王の炭火ロースト　桜島大根の藁焼き添え

お肉料理　 (Chef Kodou)
黒さつま鶏を黒酢香るキャラメリゼ　ランティユの煮込みを添えて

デザート１皿目
金柑のコンポート　甘酒のソルベ

デザート２皿目
佐賀県産いちごさんのパリブレスト　ラベンダーの香りで

コーヒー

＜ディナーメニュー＞　￥16,500（税込価格）

＊阿久根タカ海老のトムヤムクンスープ　ロワイヤル風（温製）　 (Chef Kudou)
＊猪のパテドカパーニュ　大将季のマルメラード　(Chef Kusuno)
＊霧島サーモンのハーブマリネ　（Chef Kawashima)

冷製オードブル （Chef Kawashima)
指宿市産のえんどう豆と天草産車海老　ホワイトアスパラガス添え

スープ
種子島産安納芋のポタージュ　ニョッキを浮かべて

温製オードブル(Chef Kudou)
黒さつま鶏の低温ロースト　ゆず風味のサバイヨングラッセ
ランティユの煮込みを添えて

お魚料理　 (Chef Kusuno)
屋久島　尾長鯛を５４℃のコンフィにて　桜島大根の藁焼き添え　　　

お肉料理　（Chef Kudou)
さつま黒牛（ロース肉・タン・ほほ肉）のデクリネゾン　白人参を添えて

デザート１皿目
金柑のコンポート　甘酒のソルベ

デザート２皿目
佐賀県産いちごさんのパリブレスト　ラベンダーの香りで

コーヒー

※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

※別途10％のサービス料を承ります。